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2015-07-21 09:55:13

热烈祝贺“湖南、湖北产品交流会”成功举行
       当你了解了自己的出处,才可能清楚未来将去向何方。2015年6月12日,湖南长沙市,刘一手(集团)来到“寻根”第二站目的地“刘一手长沙店”,一场刘一手的寻访释疑之旅——“湖南湖北产品交流会”在这里开启。


        此次活动受到湖南、湖北地区刘一手加盟伙伴大力支持,区域内的11家分店,20多名加盟商伙伴出席了交流会。本次交流会“寻根分队”由刘一手销售公司、运营中心全程组织。
理思路:探寻火锅之魂


        作为火锅餐饮的一线品牌,公司对于火锅文化的打造向来不遗余力,餐饮的根是什么,答案不止一种,然而实践告诉我们,“根本”只有一个“产品”。有了这个东西,一切服务也好,营销也罢,才有了依托,才能在上面“添油加醋”演绎神话。

        对于产品的理解,销售公司总经理赵林进行了精彩分享,作为一切经营行为的起点,产品的根本地位是不可撼动的。产品交流会的第一要务,既是要传达这种思想,将总部的理念与加盟商伙伴统一起来,心往一处想,劲儿才能往一处使,所谓无往而不利。

 
话营销:顾客感放第一位
       不怕不卖座的产品,就怕不会吆喝的人。现在是卖概念博眼球的时代,如何在眼花缭乱的信息中,突出刘一手的活动,并且引起消费者的兴趣,是不少门店的困惑。常规的团购打折,已经不能很好带动销售,那么,试试运营支持部经理谢亭维带来的“营销小课堂”。
谢亭维从消费者角度出发,根据季节、地域、节日、年龄等特点,为分店展示了全国优秀的营销案列,帮助加盟商培养营销思维、重塑营销观念,鼓励大家活学活用,让营销的花朵为分店培养更多喜爱刘一手的粉丝。
 


做标准:服务起点线
       本次的交流会实际上是一个“技能演练场”,公司坚信不能让分店“纸上谈兵”,只有沉下去,才能找到问题症结。根据分店实际需要,公司派遣支持部后厨督导秦涪粝前往长沙店现场,对于分店在产品使用中的几个主要环节,包括打锅标准、摆盘标准、切配标准等一系列后厨的操作进行了现场示范与讲解,将火锅操作标准整套进行展示,在这一过程中找到分店困惑所在,做到举一反三,避免因为操作不当造成分店潜在损失,重申公司标准化操作的重要性。
 


秀产品:花样与口味并重
      为保证产品既符合市场要求,又保证食品安全,刘一手供应体系对产品有着严苛的标准,必须经历内外部测试,供应商实地考察、市场调研等阶段,才会正式进入刘一手体系。采购部经理李小燕通过讲解告诉分店,每一个新品都是经历了采购部门精雕细琢,并随时经历市场检验,不断调整升级,带皮牛肉、香豆腐、火锅笋等明星产品的升级版都带到了现场,同时,采购部挑选出了20余种符合市场风向的新品,并让它们首次登上华中餐桌。 在首秀中,李小燕介绍每个新品的特性和优劣势,针对市场、年纪、人群进行细分,帮助分店认清不同产品对于不同门店的适合程度。新品品尝得到现场11家加盟火锅赞扬,大家积极参与到新品预订活动中,对新品的市场前景非常看好。


谈感受:加盟伙伴感谢公司
       此次活动的承办方刘一手长沙店长沙店是何总夫妇的“地盘”,它们既是长沙地区代理商,又是江西南昌地区标杆店,对刘一手有着深厚感情,对于公司本次的交流会给予了大力支持。
交流会下来后,加盟商纷纷表示,这次活动真的很满意,传达了新信息、新产品、新标准,尤其是带给分店的各种出品、投料以及验收等标准,给了她很多帮助,解决了员工在实际操作中很具体的问题,进一步保证了刘一手重庆火锅的口味
和口感。 

 
       此次产品交流会,从产品理念入手,这一理念贯穿到产品的选择和实操,既有理论又结合实践,面对面的交流方式打消了加盟伙伴的担忧,接下来公司将继续沿袭“走出去”路线,去到加盟商伙伴中间,请相信,2015,刘一手只为加盟商更好!